Kasteel Rouge釀造的方式是比利時用於特製巧克力和糖果的櫻桃酒混合而成，使得這款啤酒有著獨特的巧克力香氣味，它其實是一款非常經典的水果啤酒，融合黑啤酒與水果的元素，在黑啤酒濃郁厚重的麥芽香氣衝擊下，櫻桃風味竟絲毫不遜色，酸香甘甜，使得酒精的刺激感降低許多，讓人忘記自己在喝的可是酒精度高達8%的啤酒呢