500ml 5.6% 艾丁格小麥黑啤酒有別於其他市售黑啤酒，自 1516 年以來就堅持正統德式釀造手法，除了使用了耗工費時長達 28 天的家傳二次發酵工藝外，原料上更選用大麥與 50% 以上麥芽含量的小麥做搭配，並加入烘培焦香麥芽及特選啤酒花來釀造，讓獨有的上層發酵法來帶出特殊咖啡果香。在每瓶啤酒裝罐前才會加入新鮮麥芽汁和天然酵母，用不高溫殺菌、不過濾酵母的方法來維持天然新鮮原味，並先存放在恆溫空調，產生高含量的二氧化碳，讓口感有香檳般的天然氣泡及雲朵般的綿密泡沫，而且獨有的莊園級咖啡果香，是市場上少見的款式，堪稱行家首選！