三峽為青心柑仔主要產地，產季為春、秋兩季，專門用來製成不發酵的綠茶，如：碧螺春、龍井，在三峽也有少量被製成紅茶，以青心柑仔製成的紅茶嘗起來有其獨特的清純自然品種香。三峽碧螺春色澤清亮、滋味甘醇，三峽龍井茶以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱，入口先苦後甘為其特性。青心柑仔是三峽當地採茶人重要的生活及收入來源。